烧脚鱼_美食菜谱_

食材明细

甲鱼:1000克;香油:3克;酱油:50克;味精:1克;盐:10克;大蒜(白皮):100克;猪油(炼制):100克;姜:15克;料酒:50克;胡椒粉:2克;

2. 将脚鱼剁成 厘米见方的块;治儿童癫痫成都哪家医院好>

3. 生姜、蒜洗净,均切末待用;

4. 将炒锅置旺火上,加入沸水,投入脚鱼块,待水沸后捞起;

5. 炒锅倒去水复置旺火上烧热,放大油,烧至六成热时,将脚鱼块放入油锅中煸炒;

6. 待脚鱼块水干时,加酱油、精盐、生姜,炒动几下,放进料酒,加盖焖片癫痫患者不能吃什刻,加汤移到微火上烧至酥烂;

7. 酥烂后加味精、蒜末炒几下,盛盘中,淋上香油,撒胡椒粉即成。

1. 杀甲鱼(脚鱼)时,可以将其翻过身来,背朝下,肚朝上,这时甲鱼要用头和脖力当支撑点使劲翻身,当它将脖子伸得最长时,用快刀在脖根一剁,然后在碗中接血;

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2. 死甲鱼有毒不可食。甲鱼腥膻,烹调时味应稍重。

健康提示:

甲鱼也叫团鱼、鳖、脚鱼、水鱼、元鱼、王八。各地均产,春季捕获最佳。它性甘、寒。滋阴凉血,补肾健骨。

食物相克:

甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、癫痫病药的作用芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

1. 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症;2. 甲...一般人群均可食用1. 适宜体质衰弱,肝肾阴虚,骨蒸劳热,营养不