油炸地瓜片_养生食疗

油炸地瓜片

【 - 冬季养生粥谱小米地瓜粥】

地瓜片,可以说是我们很多人喜欢的小零食了。其实制作油炸地瓜片非常的简单,只要大家稍微有一些烹饪技术就可以制作。下面我们介绍一下怎么做油炸地瓜片最好吃。如果大家家里有一些吃不完的地瓜的话,可以尝试着制作一下哦,也许自己家的孩子非常喜欢吃呢。

红薯片是使用天然种植的红薯,经清洗脱皮、切片、漂烫、油炸、脱油工序加工而成,具有甜、酥、脆的特点,新鲜的红薯放置在窖中十天左右即可进行秋季加工薯片

工序1:使用红薯脱皮机对新鲜红薯进行清洗并脱皮,去掉表面的泥沙及坏斑即可脱皮完成,脱皮红薯不宜放置太久,以防氧化,应迅速进入下一工序;

工序2:使用红薯切片机对脱皮后的红薯进行切片,切片厚度1MM-3MM,根据红薯品种及季节有所不同,红薯切片不宜放置太久,以防氧化,应迅速进入下一工序;

工序3:将红薯切片放入漂洗池中进行漂洗,约十五分钟,根据情况可加入1%的食盐。进入下一工序;

工序4:将漂洗后的红薯切片放入漂烫机中,机内有60%容量,90度左右的开水,煮至8成熟,约五分钟左右。进入下一工序;

工序5:将煮熟的红薯切片晾干水分后,放入油炸机中进行油炸,待薯片浮起,表面金黄色时即可捞起,进入下一工序;

工序6:油炸后的红薯片由于含油量高,可放入离心脱油机中进行脱油,口感更好。

至此,红薯片即可制作完成,根据情况进行包装储存即可;

秋红薯片加工

加工过程:选择无损坏的红薯进行蒸煮,然后手工去皮,切片,在露天搭建好的网架上晾晒,天然风干。

春季红薯片加工

生产过程与秋季基本相同,但由于窖藏的原因,糖化充分,加工出来的红薯片口感更加甜美可口,深受大众的喜爱,这也决定了春季的红薯片价格要比秋季较高

生产加工红薯片的过程大致如此,由于方言差异,个别表述不尽相同,差异在所难免

精选阅读

地瓜是人们生活中很常见的一种食品,因为其吃起来味道香甜,并且含有很丰富的营养成分,从而比较受人欢迎了。地瓜对于人体还是存在有一定好处的,比如可以增强人体抵抗力、或者是促进肠道蠕动、有利于消化等等。哪里治疗癫痫病有比较好的医院地瓜的吃法是有很多的,炸地瓜片就是比较常见的一种,下面就来介绍一下地瓜片怎么炸好吃又简单。

炸地瓜片

材料黄肉地瓜 2颗,中筋面粉 180g,蛋 1颗,盐 适量,清水 200c.c.,食用油 1T

做法

1: 面粉、蛋、盐、清水搅拌均匀。

2: 将食用油调入,搅拌均匀,静置30分钟再使用。

3: 地瓜削成自己喜爱的厚度。(带皮去皮依个人喜好)

4: 将步骤3.放入步骤2.的面糊。

5: 炸油加热至180度右,将步骤4.入锅油炸至两面金黄,

6: 将炸好的地瓜取出,放置在厨房纸巾上稍微吸取油脂。

7: 洒上些葱花或自己喜爱的配料,即可享用。

功效

(1)红薯,原产于南美洲等地,现中国各地都有种植。富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

(2)红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素,如果人体摄入足够的钾,就会促进血液排泄掉多余的钠。

(3)食用富含钾的食物,还会促进体内矿物质水平的均衡,并最终起到一定的辅助降压作用。

(4)红薯抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。

吃红薯可能导致四种危害

1、红薯一定要蒸熟煮透再吃

因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。

2、红薯含有一种氧化酶

这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

3、红薯的糖分多

身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

4、红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪

但是今天人们生活富裕了,已经不再把红薯作为主食,小儿癫痫检查费用它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。

地瓜亦叫红薯,营养价值极其丰富,适量食用可滋补肝肾,助肌体恢复、有益于心脏、增强抵抗力,促进性欲,延缓衰老等。地瓜的吃法有很多,地瓜片就是其中一种,脆脆的味道极其鲜美,操作起来也很容易,简单的几步就能搞定,只是要注意火力,不能太大。

一、地瓜片做法

1、地瓜2个

2、去皮切薄片

3、锅里倒进植物油烧至八成热,下入切好的地瓜片

4、翻动

5、炸黄,炸香脆

6、沥油后就可以吃了

烹饪技巧

地瓜要切薄片,才炸的更香。

二、地瓜的营养价值

1. 滋补肝肾,助肌体恢复。红薯能提高消化器官的机能,滋补肝肾,对肌体的衰弱也有恢复效果,可以有效地治疗肝炎和黄疸。

2. 红薯有抗癌作用。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。丰富的赖氨酸和胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力的增强。

3. 红薯有益于心脏。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能;β-胡萝卜素和维生素C有抗脂肪氧化、预防动脉粥样硬化的作用;叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸的含量,避免损伤动脉血管,消除产生心血管疾病的危险因素。

4. 通便。红薯含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。

5. 增强抵抗力,促进性欲,延缓衰老。红薯含有一种特殊性能的维生素C和E,即只有红薯中所含的维生素C和E,才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能。其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力,而维生素E则能促进性欲,延缓衰老。

6. 减肥。红薯还是一种理想的减肥食品。它所含的热量较低,只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且不含脂肪。所以常吃红薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。

炸地瓜片一直都是人们喜爱的常见家常菜之一,它不仅美味癫痫病控制六个月有犯了怎么制可口,而且操作简单易学,因此受到大多数家庭的喜爱。可是也有不少人发现自己并不清楚炸地瓜片的做法以及注意事项,那么今天就为大家详细的介绍下炸地瓜片的做法以及材料对人体的作用。

原料:

红薯、蜂蜜水、油。

做法:

1、选择好品种的红薯,那种叫黄大头的黄皮红心的甘薯做出的薯片最好吃;

2、将薯块切成0.5MM厚的圆形薄片,并放在阳光下晒1-2小时左右;

3、用10%的蜂蜜水浸泡晒好的薯片30分钟;

4、将浸泡好的薯片投入五成热的油锅内,以慢火炸到七成熟时,再加以大火炸至金黄色捞起。

小贴士

不等地瓜片颜色太深就要捞出,由于油炸所以适量吃些即可。

红薯虽然是健康食品,但吃法上要注意,油炸的红薯片尽量少吃。红薯属于淀粉类食物,油炸地瓜过程中,可能会产生致癌毒素———丙烯酰胺,地瓜是富含碳水化合物的低蛋白食品,在经过煎炸、烧烤等高温处理,更容易产生致癌物质。此外,淀粉类食品经过煎炸后,不但产生丙烯酰胺,而且维生素在油炸的高温中也被破坏,人体必需的氨基酸也大量氧化。“特别是,地瓜中的营养成分β-胡萝卜素在油炸的高温下易被破坏,所以尽量不要吃炸过的地瓜片。

另外,红薯虽然含水量很高,可其含糖量高转化的能量也比较高,所以可以代替主食。在增加红薯食量后一定要减主食的量,所以不要把红薯当作零食,否则一天中摄入的总能量变多,易导致发胖。

每100克油炸红薯片含0.2克脂肪,产生99千卡热能。热量较高,不宜多吃。总的来说,对于减肥爱美的女性,喜欢吃红薯的话,还是蒸熟的红薯,或蒸红薯后晾晒的地瓜干更好。

以上就是今天为大家介绍的关于炸地瓜片做法的一些知识,更多详细的内容,如果有兴趣可以自行去搜索了解。生活中还是要多多注意身体,保持卫生,定期检查身体,生活作息要规律,饮食要均衡。有时间有条件的情况下可以多多练习炸地瓜片。

小时候我们经常在大街上,会购买可以吃的烤红薯,但是现在买不到原来的味道,可是现在卖的烤红薯,价格又比较贵,自己在家里面做的时候,既浪费时间,又很浪费精力,所以大家需要注意,红薯在烤的时候可以切成薄片状,这样既不用担心会烤的时间太长,而且还非常的简单好吃。

材料:

红薯400克,洗净外皮,切成0.3厘米的圆片长期服苯巴比妥的副作用,橄榄油1茶匙,黄砂糖2茶匙,碎烤核桃仁2汤匙

做法

1.把切好的红薯放在盆里,加入橄榄油和黄砂糖拌匀。烤箱预热至摄氏200度。

2.把拌好的红薯片挨个排放在无边的烤盘上。把烤盘放入烤箱中间的架子上,烤25分钟。拿出烤盘,用筷子把红薯片翻一面。再把烤盘放进烤箱,烤15分钟,或者烤至红薯软熟,表面开始变棕黄色即可拿出烤盘。

3.把红薯移到盘子里,撒上碎核桃仁,上桌趁热吃。

烤地瓜好吃吧,小时候看见街上到处都是这个小吃,而且生意可好了,长大了之后也是如此,地瓜不仅小孩子爱吃大人们也爱吃,烤箱烤地瓜片都有哪些方法,这个很多人们都是不知道的,大家平时吃的话都是去外面买的,接下来我们就来讲一下烤箱烤地瓜片都有哪些方法?

1准备地瓜。

2洗净擦干或自然晾干。

3放烤网上,可铺锡纸,防止地瓜出油滴落在烤箱内。放到烤箱中层200度,烤45~50分钟即可,中途取出一次,翻下个,这样受热更均匀。41--90度,中层,上下火。50分钟。(中途翻面)时间到,不要急着打开烤箱门,拔掉电源,利用烤箱的余温,继续烤10分钟。

5烤箱第一烤,就是烤地瓜,翻面时无情地被烤管烫伤。建议一定要戴隔热手套,或者把烤盘取出后翻面,再放回去。我觉得再小,最少也得烤半小时。

1.红薯不要选太大个的,小个的更容易烤熟.选的时候选表皮完整,颜色均匀的,注意表面不要选表面有黑斑的.

2.烤红薯所用的红薯最好用红心的,比较甜,适合烤来吃.黄心番薯更适合做甜汤.这次买了两个红薯,以为都是红心的,结果烤好发现一个红心一个黄心,红心的明显更香甜,黄心的略输一筹.

3.烤的时间根据红薯的大小和多少来调整,总之要烤到红薯渗出糖汁来,这样的红薯就比较好吃了.我这次只烤了两个,说实话有点浪费电,其实可以同时烤一烤盘的.

上面讲述了有关于烤箱烤地瓜片都有哪些方法的知识,这么美味的东西,看着就嘴馋,好香的,大家可以尝试着做一下,这个厨艺就这样展示给大家了,希望大家都可以会做烤地瓜片,可以多学习几种方法,换着吃就更不错了。

感谢阅读网饮食养生频道的《油炸地瓜片》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。