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无花果鸭子汤做法步骤

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无花果的功效与作用

消化不良、不思饮食、阴嘘咳嗽、干咳无痰、咽喉痛。无花果的食用禁忌

肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用;大便溏薄者不宜生食。如何挑选无花果

1.挑选无花果,首先要挑选个大,这样的果子果肉饱满,水分多。

2.其次,尽量挑选颜色较深的,这样的果实才熟透了,口感上更甜;

3.再次,可以轻捏果实表面,挑选较为柔软的;

4.最后,要避免选购尾部开口较大的无花果,其难免会粘到空气中的灰尘和细菌,不太卫生。无花果鸭子汤食材明细

鸭子半只、无花果一斤、葱四段、姜一块、盐一点五茶匙、料酒一汤匙、白胡椒两茶匙无花果鸭子汤制作步骤

1. 原料。

2. 将鸭子洗干净宰块,冷水放半块拍碎的姜,和鸭子一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒。再次煮开,捞出冲洗干净。

3. 将无花果放入水盆放适量的盐,顺时针方向搅拌,清洗干净,捞起备用。

4. 将鸭子,无花果,葱姜,足量的水一起加入高压锅。

5. 将开关转至褒汤键。待气排完后,打开调入盐和白胡椒,敞开继续炖半小时(这时不要盖盖子),炖好的的汤呈奶白色即可。

6. 出锅盛入汤碗即可。小贴士

1.先将鸭子煮一次,只为了去鸭子身上的血水和脏东西,放料酒是为了去腥。洗无花果放盐,是因为无花果味甜,生长在树上,难免被虫蚁爬过,杀杀菌。

2.冷水下鸭子能保证炖出来的汤清,没有杂质和浑浊物。

3.一锅好的汤最忌讳的就是作料繁多,这锅汤,就加盐和白胡椒就足够了。

4.至于盐,大家根据自家的口味加入就行了,我向来口味比较淡,所以也是估摸着写的。

5.家里有沙锅的也可以用沙锅炖,但时间就要长些,估计得两小时左右吧!我家是没有沙锅,就用高压锅,快点,也方便。

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