您现在的位置:

日常养生 >> 正文 >

水果怎么吃健康营养?水果和蔬菜怎么一起吃?[图] -

水果和蔬菜是我们平时的饮食中不可缺少的,不管是水果还是蔬菜,吃了都对人的身体有很多好处,大部分的水果和蔬菜都含有大量的维生素和膳食纤维,水果和蔬菜是可以搭配食用的,营养会更好,那水果怎么吃健康营养?水果和蔬菜怎么一起吃? 北京军海癫痫病医院

将各式鲜艳、香甜的水果打成果汁,会破坏营养成份吗

有网友提问:「水果打成果汁,会破坏营养成份吗?」水果打成果汁后,还能保留新鲜水果的营养素吗,让专业营养师为大家解答。

许多人以为喝果汁等于吃水果,习惯以果汁取代新鲜水果,不过,台湾“癌症基金会”营养师郑欣宜表示,喝果汁不但无法完全摄取到天然水果的营养素与膳食纤维,若每天都以果汁取代水果,不但容易使血糖升高,还可能会因为摄取过多热量,造成体重暴增。

河南主治癫痫医院2em;“> 新鲜水果打成果汁维生素C、膳食纤维恐跑光光

许多水果中都含有丰富的水溶性维生素C,但维生素C容易流失,不管是受热或是长时间暴露于空气中,都会遭到破坏,尤其果汁分子变小与空气接触面积大,榨好的新鲜果汁若没有马上喝掉,与空气接触的时间越长,越容易被氧化,营养素流失的量越多。

营养师郑欣宜指出,尤其滤掉渣的果汁,营养价值又大大扣分,因为大部分的膳食纤维都在被滤掉的渣中,剩下来的只剩有糖分,若天天喝一杯滤渣果汁,喝进肚的就只有热量。以一杯500c.c.现榨柳橙汁为例,要榨出500c.c的柳橙汁约需要5~6颗橙子,相当于5~6份水果,若每颗橙子的热量以45卡计算,喝一杯500c.c的橙子汁,就多摄取了270卡的热量,相当于多吃了一碗饭。

市售果汁小心添加物长期饮用恐增负担

除此之外,市面上贩售的果汁种类繁多,大致上可分为百分之百果汁、浓缩还原汁、果汁饮料等。这些果汁通常常用的抗癫痫药有哪些在加工的过程中,常会添加酸味剂、甜味剂、着色剂等添加物,使果汁更有口感、颜色更鲜艳好看,因此消费者喝进肚的,可能只有添加物和糖分,长期下来恐怕增加的只有身体的负担和体重。

天天蔬果彩虹579均衡饮食才健康

分析发现,吃新鲜水果的营养价值,远高过于水果汁,因此建议民众还是吃新鲜的水果,才能摄取到完整的营养素。根据台湾“卫福部”的「每日饮食指南」建议,一般民众女生一天需要吃4份青菜、3份水果;男生则需要吃5份青菜、4份水果。

水果+蔬菜一起打膳食纤维多更多

虽然喝果汁不等于吃水果,但若偶而想变化一下口味,想喝点水果汁,营养师郑欣宜建议,打果汁时要特别注意水果的份量;而苹果皮、葡萄籽含有较多的抗氧化多酚类,洗净后可以连皮、籽一起打,增加抗氧化的营养素。

此外,还可以在果汁中添加西洋芹、大西红柿等高纤维的蔬菜黑龙江治疗癫痫得多少钱才能治好,打成果汁后最好不要滤渣,才能摄取到水果中的膳食纤维。要特别注意的是,打好的果汁要尽快喝完,避免营养素流失。

糖尿病患者若想要喝果汁,最好不要滤渣,保留水果的膳食纤维,并且要注意每天的水果摄取量,避免摄取过多糖分,导致血糖过高,但建议还是直接吃新鲜水果较佳。

煮梨润肺

秋季是养肺的最佳时节,多吃梨能润肺清火、补阴润燥。梨性寒,把梨煮成汤后使其寒性降低,润燥清火作用更佳。有人喜欢煮梨时削掉梨皮、挖去梨核,此举不可取,梨皮润肺止咳作用最好,煮汤时把梨洗净、直接切块煮即可。

煮苹果

煮苹果防腹泻。每年11月份前后,是秋治疗癫痫病常用的方法是什么阿季腹泻的高发期,而煮苹果可以帮助缓解腹泻症状。苹果内含有鞣酸和果胶,鞣酸是肠道收敛剂,能使大便内水分减少,果胶煮熟后也有收敛、止泻的作用。苹果果皮含鞣酸丰富,果胶也分布在果肉内近皮处,因而苹果煮水也不要削皮,以免有效成分流失。

煮柚子

降脂。柚子能理气化痰、润肺清肠、健脾降脂。煮柚子最常见的方式是蜂蜜柚子茶。用刀把柚子皮薄薄地刮下来,柚子肉撕成小块;切好的柚子皮放入清水,中火煮10分钟;再放入果肉熬1个小时,放凉后加入蜂蜜,搅拌均匀即可。

蒸橙子

止咳。蒸橙子是秋季止咳最常用的食疗方,但这个方法适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳,不适合外感风寒引起的寒咳。具体方法是,把橙子洗净后用盐水浸泡20分钟;在其顶部平切一刀,形成一个盅;露出的果肉用筷子戳几个洞,然后将切下来的“盖子”重新盖回去;将橙子放进碗里蒸15分钟,蒸好后去橙皮吃果肉,碗底汁水最好也一起喝掉。

© http://yscp.ddykm.com  玉米菜谱网    版权所有